02_allgemein_ENG_120x600

Ibiza HEUTE Ibiza Nachrichten, tägliche News, Ibiza Urlaub, Reise, Live Webcam, Ibiza Wetter, aktuelle Termine, Events, Ibiza Adressen, Ibiza Informationen, Ibiza Clubs, Szene, Kleinanzeigen, Reportagen, Service

Die Gazpacho gehört in der spanischen Küche definitiv zu den Klassikern. Gerade an heißen Tagen ist das Gericht sowohl erfrischend, als auch sättigend.

 

Foto: Kouka27

 

Für die Gazpacho benötigen Sie:

1 kg Tomaten (Strauchtomaten)
1 Gemüsezwiebel
1 Salatgurke
1 Paprikaschote
6 Knoblauchzehen
1 Chilischote
15 El Balsamico- oder Weinessig
6 EL Olivenöl
4 Scheiben Toastbrot
Salz und Pfeffer
1 Dose Tomaten (geschält oder schon püriert)
1/2 L kalte Gemüsebrühe

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Anschließend werden alle Zutaten im Mixer püriert. Aufgrund der großen Mengen sollte man das in mehreren Schritten machen. Zu jeder Partie sollte etwas Brühe gegeben werden. Das Toastbrot dient zur Bindung und macht die Gazpacho sämig. Zu guter Letzt wird das Öl in den laufenden Mixer gegeben.

Die Gazpacho sollte vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl gestellt werden. Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette.

Tipps von uns: Super schmeckt die Gazpacho auch, wenn man in kleine Würfel geschnittene Tomate, Gurke und Zwiebel separat dazu reicht, sodass sich jeder seine Portion selbst garnieren kann. Für die doppelte Erfrischung kann man einen Teil der Gazpacho auch in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Vor dem Servieren kann man dann die Gazpacho-Eiswürfel dazugeben. Erfrischung pur, und das ganz ohne die Suppe zu verwässern.

 

Guten Appetit!

Einsortiert in den Kategorien:

Essen & Trinken Rezepte

Ihr direkter Zugang zu News und Service

Aktuell

 Passagierzahl leicht rückläufig

Zum ersten Mal seit 2009 verzeichnet der Flughafen Eivissa rückläufige Passagierzahlen. Laut AENA betrug die Zahl der Fluggäste im Juli 2017 1.326.034. Das sind 3,2 […]

 Ibizas Wasserreserven niedrig

Die Wasserreserven auf Ibiza haben in diesem Sommer die 50%-Marke unterschritten. Gerade in den Hochsaison- und Touristenmonaten Juli und August ist die Nachfrage nach dem […]

 Bücher-Börse bei IbizaHEUTE

Seit August 2018 gibt es etwas neues in der Redaktion von IbizaHEUTE: Unsere Bücher–Börse. Die Idee, die dahinter steckt: Viele haben gelesene Bücher zu Hause […]

Aktuell
  • Aktuelles Magazin

    Aktuelles Magazin
  • Like us on Facebook!