Das ibizenkische Olivenöl, dass dank vieler Sonnenstunden aromatisch und arm an Säure ist, wurde vom balearischen Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft und Fischerei nun offiziell in den Katalog der traditionellen Lebensmittel der Balearen aufgenommen.
Diese Liste beinhaltet Lebensmittel, die seit mindestens 30 Jahre auf den Balearen produziert, zubereitet oder vermarktet werden.
Bisher fanden zwei Produkte aus Ibiza den weg auf die Liste: Hierbas und Wein.
Der Olivenanbau und die Ölproduktion sind eng mit der Geschichte und Kultur Ibizas verbunden. Historische Zeugnisse und Ausgrabungen belegen, dass hier bereits 450 v. Chr. Oliven angebaut und verarbeitet wurden.
