Die „Salinen der Fischer“ zeigt dieses Foto von Sabine Rüdiger. Es zeigt einen Felsen am Meer bei Portinatx mit einer Mulde. Oft wird der Felsen vom Meer überspielt und in der Mulde sammelt sich Wasser. Die heiße Ibiza-Sonne lässt das Meerwasser verdunsten. Zurück bleibt feinstes Salz. Über Jahrhunderte waren solch kleine natürliche Salinen das Salz der Fischer. Und auch heute kann man getrost das Salz von den Felsen mit nach Hause nehmen und in der Küche verwerten – Salz aus eigener Ernte…
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