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Es ist geschafft. Ibiza hat sein erstes Sternerestaurant. Dem „Es Tragón“ ist von der Michelin-Jury die begehrte Auszeichnung verliehen worden. Küchenchef Álvaro Sanz Clavijo überzeuge auf höchstem Niveau mit seinen kreativen Gerichten, so die Begründung für die Vergabe des Sterns. Das Es Tragón setze auf erstklassige mediterrane Küche mit mexikanischen Akzenten.
Das Lokal, unweit der Cala Gracioneta, besteht erst seit 2016. Wer sich dort mit Sterne-Gerichten verwöhnen lassen möchte, muss allerdings Geduld haben. Das Restaurant ist im Winter geschlossen und öffnet erst im April 2020 wieder.

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