Ibizas Gourmet-Wochen „Patrimoni Gastronòmic“ starten am 23. Februar 2026. Ab dann bieten elf Restaurants in der Hauptstadt Eivissa fünf Wochen lang Degustations-Menüs für 30 Euro an.
Und zwar sehr besondere Menüs! Sie sind inspiriert von UNESCO-Welterbestätten, wie auch die Altstadt von Ibiza eine ist. Die Idee dahinter ist: Welterbestätten kulinarisch zu erkunden, ohne die Insel zu verlassen.
Unesco-Welterbe auf dem Teller
Die Drei-Gang-Menüs in den Gourmet-Wochen ab 23. Februar 2026 auf Ibiza bestehen jeweils aus einer Vorspeise, aus einem Hauptgericht und einem Dessert – und zelebrieren sozusagen die kulinarische Vielfalt unterschiedlicher Regionen von den Balearen über Frankreich bis Südamerika.
Es ist bereits das 13. Mal, dass die Stadtverwaltung von Eivissa die Initiative „“Patrimoni Gastronòmic“ ergriffen hat, in Zusammenarbeit u.a. mit dem Consell, der Hotelfachschule der balearischen Inseln (EHIB) und Pimeef, der Vereinigung der kleinen und mittleren Unternehmen auf Ibiza und Formentera.
Ibiza: Gourmet-Wochen ab 23. Februar 2026
Der Zeitpunkt kommt nicht von ungefähr. Das Angebot soll die Nebensaison beflügeln. Wer also Lust hat, sich durch typische Gerichte von Welterbestätten zu futtern, hat dazu von Montag an bis zum bis zum 29. März 2026 Zeit.
Diese Restaurants nehmen teil: Blavós, Ca n’Alfredo, Cafetería Pepe, Ebusus CBbC, Pizzería NAP, Pizzería Alegría, La Vaca Argentina, Bes Talamanca, El Hotel Pacha, Restaurante Pitiuso und Can Mario.
Nebensaison auf Ibiza beleben
Allesamt sind es Lokale, die mehr als neun Monate im Jahr geöffnet haben und damit auch dann noch Präsenz zeigen, wenn andere Betriebe längst die Saison beendet haben.
Die gastronomischen Tage werden durch zwei Kochworkshops ergänzt. Der erste Workshop am 20. März 2026 widmet sich klassischen Fastenzeit-Rezepten. Im Mittelpunkt stehen dabei traditionelle Insel-Backwaren der herzhaften Art: nämlich Empanadas und Cocarrois.
So bereiten die Teilnehmer unter kundiger Anleitung während der Veranstaltung ein Cocarroi mit Gemüse zu, stellen eine beinahe vergessene Cocarroi-Version mit Fisch her und backen eine Empanada mit Gató. Gató ist der Katzenhai, der auch in balearischen Gewässern lebt.
Workshop Nummer zwei findet am 27. März 2026 statt und konzentriert sich auf die Osterküche. Daher werden verschiedene Lamm-Gerichte zubereitet. Sie zeigen, wie abwechslungsreich Speisen mit Lammfleisch schmecken können.
Schließlich war es über Jahrhunderte hinweg neben dem Schweinefleisch das wichtigste Fleisch in der traditionellen Küche der Insel. Ob es so bleibt, steht dahin. Es gibt nur noch verhältnismäßig wenige Landwirte, die sich der Schafzucht widmen, die Tendenz ist stark rückläufig.
Weitere Infos zu dem gastronomischen Event finden sich hier.
