Es ist jedes Mal der Höhepunkt der IbizaHEUTE-Feinschmecker-Saison: unser Treffen im Oktober im Restaurant „marc’s“. Und unsere übliche Bezeichnung „Feinschmecker-Treff“ wird dem auch nicht gerecht. Denn es ist eher ein „Gourmet-Event“ – in Sterne-Qualität, aber zu sehr fairen Preisen. Und im Restaurant von Chef Marc Lindemann stimmt auch das Ambiente in den schicken, stylishen Räumen, den festlich gedeckten Tischen – und natürlich unsere Gäste, die Leser von IbizaHEUTE.
Wenn Sie die Menüfolge lesen, ahnen Sie, was ich mit Gourmet-Event meine. Acht verschiedene Gerichte werden serviert – natürlich mit den zu jedem Gang passenden Weinen.
Start ist mit dem:
- Amuse Bouche: Jakobsmuschel mit Bärlauchbutter gratiniert
- Vorspeise: Tartar vom Angusfilet klassisch angemacht mit krossem Hirtenbrot und Shichimi Togarashi
- Suppe: Cremesuppe von weißem Spargel mit Bellota-Schinken-Grissini
- Fischgang: Filet vom norwegischen Adlerfisch mit wildem Brokkoli und Romescosauce
- Sorbet: Limoncello-Sorbet
- Fleischgang:
- Kotelett vom Iberico-Schwein mit getrüffeltem Kartoffelpüree, herbstlichen Pilzen und Cognacsauce
- Dessert: Agustin‘s Schokoladen-Käsekuchen in Souffléform mit Chantilly Creme und roten Johannisbeeren
Es wird so traumhaft sein, wie es sich liest. Natürlich wird unser Abend mit einem Begrüßungs-Cocktail eröffnet und schließt mit dem Kaffee nach dem letzten Gang – der ist der Schokokuchen von Chefkoch Agustin und zum Niederknien. Dazu der seltene Adlerfisch mit seinem festen weißen Fleisch, das Kotelett vom Iberico-Schwein, das frei laufend in den Eichenwäldern im Norden Spaniens das berühmteste Fleisch Spaniens bringt.
Sie sehen, ich schwärme jetzt schon. Der Preis für alles, was zum Menü gehört – Speisenfolge, Wein, Wasser, Kaffee – ist im Preis eingeschlossen und der beträgt 110 Euro pro Person.
Bitte zeitnah bei mir anmelden, denn unsere Events im „marc’s“ sind schnell ausgebucht. Anmeldung hier: Gourmet-Event
Wir freuen uns darauf, Sie am 10. Oktober um 20 Uhr im „marc’s“ begrüßen zu können. Das Restaurant liegt in Jesús kurz hinter dem Ort.
