Liebe Leser,
mein Lokalgeflüster ist heute recht kurz. Aber vielleicht sind doch zwei Tipps für Sie dabei. Denn wir hatten gestern unseren letzten (kleinen) IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff des Jahres im „marc’s“. Und da konnten wir schon kosten, was es bei Marc Lindemann und seiner Crew als Weihnachts-Menü am ersten und zweiten Feiertag gibt – nämlich ein winterliches Vier-Gänge-Menü. Und dabei kam von Lesen die Frage: „Du kennst dich doch mit Weinen aus. Wo kaufst du denn deine edlen Tropfen hier auf Ibiza?“ Ja, da habe ich seit Jahren meine Adresse. Doch davon nachher mehr. Bleiben wir erst bei unserm Thema Weihnachts-Essen. Über meinen Tipp zum Wein gibt es anschließend auf dieser Seite einen besonderen kleinen Bericht.
IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff im marc’s
Es war eine fröhliche Runde, die sich gestern, 20. Dezember, im „marc’s“ eingefunden hatte. Der Kamin brannte, die Tische waren festlich gedeckt und der Cava Rosé zur Begrüßung leitet den Abend ein, der bis Mitternacht dauern sollte. Dann folgte das Menü, das auch an den Weihnachtsfeiertagen im marc’s auf der Karte steht:
– Kürbiscreme-Suppe mit Pistazien und Zimt-Croutons
– Gebratenes Filet vom Steinbutt mit Kartoffelpüree und Basilikum-Lauchsauce
– Krosse Gänsekeule aus dem Ofen mit Apfelrotkohl, Serviettenknödel und Majoransauce
– Panetton-Parfait mit Waldbeerkompott und Eierlikör-Sauce
– Kaffee und Wasser
Die Küchen-Crew unter Chefkoch Agustin zeigte wieder einmal, dass sie kochen kann. Aber das hat sich ja schon auf der Insel herumgesprochen. Kurz: marc’s Küche gehört zu den besten der Insel.
So wichtig wie das Essen ist bei unseren Gourmet-Events natürlich die Geselligkeit. Und die war wieder bestens. An allen Tischen wurde erzählt, gelacht, sich zu geprostet. Und das mit den ausgezeichneten Weinen, die Chef Marc Lindemann ausgesucht hatte. Sollten Sie Weihnachten dort zum Menü greifen, fragen Sie Ana, Alexander oder Hans gern nach den guten Tropfen. Es wurde ein schöner und langer Abend. Wie schon gesagt: Viele Gäste blieben bis Mitternacht.
Und hier ein paar Fotos von unserem letzten Feinschmecker-Treff mit IbizaHEUTE im Jahr 2023. Jetzt freuen wir uns schon auf 2024 – und da steht das „marc’s“ natürlich wieder auf unserem Gourmet-Plan.
