Mandelsuppe, Zitronenhähnchen und „Armer Ritter“ auf ibizenkisch – ein ibizenkisches Festessen
Das gesamte Rezept mit vielen Fotos und Inés bekannter launiger Beschreibung der Freunde und des Kochens finden Sie im Wintermagazin von IbizaHEUTE „Erleben Sie den Inselwinter“, das in den Kiosken der Insel erhältlich ist – und auch über abo@ibiza-heute.de bestellt werden kann.
Und hier nun das ibizenkische Festtagsmenü zum Nachkochen auf IbizaHEUTE-Online für Premium-Mitglieder:
Wollen Sie an einem schönen Wintertag Ihre Familie und Freunde verwöhnen? Wie wäre es mit einem echten Insel-Festtags-Menü? Unsere Koch-Expertin Inés hat es mit Freunden zubereitet, genossen und ist ganz begeistert. Hier das Rezept mit sehr persönlichen Anmerkungen, wie wir es bei Inés schätzen.
Auf Ibiza hat die dunkle Jahreszeit für mich ihren Schrecken verloren. Adios Johanniskraut! Ibiza ist mein Antidepressivum. Hier gehen wir an den Feiertagen mit Freunden am Strand picknicken, genießen die hellen, sonnigen Tage und gemütliche Nächte am knisternden Kamin. Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich dich liebe, kleine Insel! Te quiero.
Und natürlich darf’s hier auch mal festlich zugehen! Ich bin eingeladen bei Petty und Lorain, zwei meiner Lieblingsmenschen auf der Insel. Lorain ist Steinmetz, hat viele Jahre für die Dombauhütte Köln gearbeitet, ist Bildhauer und begnadeter Künstler. Seine Skulpturen stehen in vielen Gärten auf Ibiza. Petty, meine fabelhafte Petty, ist „the brain“, der strukturierte Ausgleich des liebenswerten Duos. Immer am Managen, laut dreisprachig telefonieren, delegieren und ein echter Troubleshooter. Sie ist die gute Seele einer großen Finca und kümmert sich liebevoll um die Gäste.
Nun nehmen wir Sie mit, in die bezaubernde Küche. Bitte eintreten. Erst einmal, damit das Nachkochen auch gelingt, halten Sie sich bitte streng an diesen Plan: Öffnen Sie eine gute Flasche Cava und drehen Sie die Musik auf, das muss sein. Dann ran an die Töpfe.
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