Heute ein ganz besonderer Gastro-Tipp: Eine Zeitreise in die wilden Zwanziger auf höchstem gastronomischen Niveau, das bietet 1742 der Nassau Gruppe. Chefkoch Edwin Vinke leitet die Küche dieses palastartigen Restaurants mit grandiosem Stadtblick, das in seiner zweiten Saison ein Menü mit ibizenkischen Köstlichkeiten anbietet. Edwin ist der Verteidigung lokaler Produkte verpflichtet. Er weiß, dass Geographie, Klima und Traditionen den Charakter jeder Küche prägen: Wo auch immer er hingeht, kocht er, was das Land und das Meer ihm bieten, und kreiert einzigartige Menüs.
Wer sie probiert, nimmt über den Gaumen eine Verbindung zur Umwelt auf. Die Bauern, Viehzüchter und Fischer, die das Restaurant beliefern, sind Ibizenker.
Eine faszinierende Reise auf der Suche nach Nachhaltigkeit und Authentizität.
www.1742ibiza.com
Reservierungen 971 304 452
Von Mai bis Oktober
