IbizaHEUTE: Unser Gourmet-Treff im marc’s

Sonne trifft Sonne – so hatte Dieter Abholte unseren Feinschmecker-Treff im „marc’s“ genannt. Er hätte auch heißen können „Ibiza trifft Karibik“, denn das Team um Küchenchef Agustin zauberte ein 6-Gänge-Menü mit exotischen Gerichten, wie sie auch in der Karibik zubereitet und serviert werden. Und wie immer, wenn wir unseren „kleinen Feinschmecker-Treff“ bei Marc Lindemann im „marc’s“ machen, war es ein Erlebnis. Genießen mit Freunden, eben.

Und das war unsere Menü-Folge:

Amuse:
ROTE BEETE RAVIOLO MIT KRÄUTERFRISCHKÄSE UND BASILIKUMÖL

Vorspeise:
CEVICHE VON EDELFISCHEN MIT MANGO UND ABOCADO

Suppe:
KARIBISCHE KOKOSSUPPE MIT POULARDE

Fisch:
GEBRATENER REIS MIT PULPO UND RIESENGARNELE

Fleisch:
SPIESS VOM IBERICOSCHWEIN UND ANANAS MIT JOGHURTSAUCE UND KARTOFFELCHIPS

Dessert:
KOKOSMOUSSE MIT KOMPOTT VON PAPAYA UND PASSIONSFRUCHT

Über 30 Gäste waren dabei und erlebten einen schönen Nachmittag mit fantastischem Essen, mit guten Weinen, mit netten Leuten an den Tischen. Wie es war, zeigen unsere Bilder. Wir danken allen, die uns einmal mehr diesen fantastischen Nachmittag ermöglichten. Zuerst natürlich den Gästen, dann C her Marc, seiner Crew in der Küche und dem Service mit Annalisa, Kim, Hans und Alexander. Sie waren wieder wirklich Spitze.

Nun ein kleiner Wermutstropfen in den süßen Wein: Im Juli und August fallen unsere Feinschmecker-Treffs am Nachmittag im „marc’s“ aus. Der Grund: Ab Samstag, dem 1. Juli heißt es abends wieder im „marc’s“: Der Grill ist angeworfen! Und sich die Außenbar öffnet wieder. Und da wäre ein zusätzliches Gourmet-Event für alle zu viel des Guten. Aber wir können uns ja auch zum Grill mit kubanischer Musik an dem einen oder anderen Samstagabend treffen.