Spannende Zeitreise im Restaurant auf Ibiza. Am 2. April 2026 öffnet das Lokal The Amorous Project im Herzen Eivissas wieder seine Türen. Das Besondere: Die Gäste tauchen dort in eine Atmosphäre wie zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein.
Denn das Restaurant erinnert nicht nur mit viel Holz, Eisen und dunklen Farben an das Flair aus jener Zeit. Es ist vor allem auch inspiriert von der kulinarischen Geschichte der europäischen Einwanderer in New York – heute natürlich mediterran und zeitgenössisch interpretiert. Zurück in die Zukunft sozusagen.
Spannende Zeitreise im Restaurant auf Ibiza
Besonders in der Zeit zwischen 1870 und 1920 brachen Millionen von Italienern, Deutschen und vielen anderen Nationalitäten nach Amerika auf – auf der Suche nach Arbeit und einem besseren Leben. Ihre Koch-Traditionen nahmen sie mit über den großen Teich.
Pizza, Pasta, Burger, Cocktails
Und so kam zum Beispiel in New York eine Vielzahl ganz unterschiedlicher Gerichte auf die Teller, allesamt hergestellt nach den Rezepten der Neuankömmlinge. Pizza, Pasta, Burger wurden sogar Teil der kulinarischen Identität der Metropole.
Diese Geschichte lässt das The Amorous Project (C/ de Miquel Caietà Soler 9, Eivissa) wieder aufleben, mit modernen Akzenten, mittags wie abends. Und wer nur lässig an einem Drink nippen und von alten Zeiten träumen möchte, wird auf der sorgsam zusammengestellten Cocktail-Karte fündig …
