Es geht ans Eingemachte. Selbst Hergestelltes schmeckt wunderbar. Besonders, wenn es aus lokalen Zutaten zubereitet ist. Einen kostenlosen Workshop zum Konservieren von Lebensmitteln findet am Dienstag, 29. Juli 2025, 19 bis 21 Uhr, in der Gemeinde Sant Josep statt.
Einwecken, Fermentieren, Trocknen
Gezeigt werden uralte Techniken wie das Einmachen, Fermentieren und Trocknen von Obst und Gemüse der Saison. Der Workshop ist gratis.
Organisiert haben den Kurs die „gastronomischen Aktivisten“ in Zusammenarbeit mit IbizaPreservation und den Projekt-Koordinatoren von „Zero Food Waste“ des Verwertungsunternehmens Herbusa. Dabei geht es auch um den bewussteren Umgang von Lebensmitteln und die Vermeidung ihrer Verschwendung.
Sommergemüse auch im Winter genießen
„Wir zeigen zum Beispiel, wie Sommergemüse seinen Geschmack bewahrt, damit es auch im Winter genossen werden kann“, sagt Jordi Salewski von IbizaPreservation.
Wer dabei sein möchte, wendet sich per Mail an info@ibizaproduce.org. Dann erfährt man auch die Adresse der Öko-Finca, wo der Workshop stattfindet. Die Zahl der Teilnehmenden ist begrenzt.
Weitere Gastro-Events zum Mitmachen auf Ibiza
Und kennen Sie die Seite www.saborsdeivissa.es/eventos? Dort finden Sie immer wieder interessante Gastro-Veranstaltungen – auch zum Mitmachen. Die Palette reicht vom Show-Cooking bis hin zu Verkostungen verschiedenster Inselprodukte. Dabei dreht sich alles um den „Geschmack von Ibiza“.
