Happy Frühstück! Voller Power in den Tag starten: Birgit Mennekes, Heilpraktikerin, Physiotherapeutin und Gesundheitscoach, lebt teilweise auf Ibiza. Sonntags präsentiert sie in IbizaHEUTE ihre gesunden Frühstücksideen , die satt und happy machen, in einer fünfteiligen Serie, heute Teil 2.
Happy Frühstück
Es sind Frühstücks-Highlights, die satt und happy machen! Für den Energie-Kick am Morgen. Heute kommt Teil 2: Birgits schnelles Frühstück.
Frühstück ist mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist eine Entscheidung: für Energie oder für Müdigkeit. Für Klarheit oder für Nebel im Kopf. Für gute oder schlechte Nahrung für die Zellen.
Fit durch gesunde Ernährung
„Dein persönlicher Gradmesser für eine ausgewogene Ernährung ist, wenn du dich nach dem Essen energiegeladen fühlst“, sagt Birgit Mennekes. „Ist dem so, dann hast du das Richtige zu dir genommen. Denn Essen ist Energie.“
Voller Energie statt müde
Sie ist sich sicher: „Dein Körper braucht Eiweiß für den Aufbau, gute Fette für die Zellmembranen, Mineralstoffe und Vitamine für die Energieproduktion. Was morgens auf deinem Teller liegt, beeinflusst deinen ganzen Körper. Isst du qualitativ hochwertig, fühlst du dich stark und stabil. Zucker und stark verarbeitete Produkte dagegen bringen Unruhe ins System. Du spürst es an Symptomen wie u.a. Erschöpfung, chronischer Müdigkeit, Übersäuerung oder Gelenksteifigkeit, Entzündungen oder geschwollenen Beinen.“
Birgits schnelles Frühstück
Sich selbst ein gesundes Frühstück zuzubereiten, geht viel schneller, als viele denken. Hier sind Birgits Inspirationen für ein schnelles Frühstück, Teil 2 unserer fünfteiligen Serie:
Das warme Zitronenwasser am Morgen ist dabei ein Eckfeiler ihrer Gesundheitsroutine. „Und ein Weckruf für meine Verdauungsorgane“, sagt sie. „Die warme Flüssigkeit rehydriert, unterstützt die Entgiftung und schützt auch die Gelenke.“
Das sind die Zutaten:
½ Zitrone (regt den Gallenfluss an, Saures macht basisch)
1 Schuß Apfelessig (verdünnter Apfelessig kann den Säure-Basen-Haushalt im Körper ausgleichen und einer Übersäuerung entgegenwirken)
½ TL Chia-Samen (Chia-Samen spenden die ersten Omega-3-Fettsäuren)
1 Prise Zimt
1 TL Honig (optional)
½ Avocado
1 weich gekochtes Ei.
„Mein Morgen beginnt also mit warmem Zitronenwasser“, erzählt sie. Dafür zuerst einen Schuss Apfelessig in ein Wasserglas geben, Chia-Samen hinzufügen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, den Saft ebenfalls in das Glas füllen.
Erst zum Schluß warmes Wasser (kein kaltes!) und eine Prise Zimt dazugeben. Nach Geschmack mit einem TL Honig süßen. Das Getränk gut warm trinken, also nicht zu heiß und nicht zu kalt.
Dazu isst Birgit:
½ Avocado und ein weiches Ei – „das versorgt den Körper mit Mineralien und gesunden Fetten“.
Die Fettsäuren der Avocado zählen unbestritten zu den hochwertigsten. Die in der Avocado enthaltene Menge an ungesättigten Fettsäuren macht sie zu einem der gesündesten Fettlieferanten überhaupt.
„Außerdem stecken in jeder Avocado Kalium und Magnesium in einem ausgewogenen Verhältnis. Diese beiden Mineralien bilden den Grundstein für gesunde Muskelfunktionen und eine stabile Nervenübertragung“, erklärt Birgit Mennekes.
Zudem wirkt die „Avocado beruhigend, entzündungshemmend, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und schützt das Herz und die Nerven“.
Buch: „Deine Küche, deine Apotheke“
Birgit Mennekes hat zum Thema „Gesundes Essen“ ein Buch herausgebracht. Es heißt: „Deine Küche, deine Apotheke – Erkenne, welche Lebensmittel dir Kraft geben, Heilung schenken und deinen Körper neu erblühen lassen“. Es ist im Eigenverlag erschienen und hat 238 Seiten. Es ist über Amazon bestellbar.
