Rezepte der Inseln: Dieses Mal wieder vom Chefkoch

Auberginen-Auflauf: Genuss gleich schichtweise

„Parmigiana di Melanzane“ nennen die Italiener dieses Gericht. Ein echter Klassiker. Und Simon Petutschnig, Chefkoch im Restaurant Fera in Palma de Mallorca, einem trendigen Lokal mit mediterran-asiatischer Fuionsküche und Degustationsmenüs, liebt diese guten, alten, traditionell heiß geliebten Speisen. Dieser Inhalt ist nur für Abonennten.

Wir wünschen Bon Profit, wie der Spanier sagt.

Am kommenden Samstag bringt Dieter Abholte wieder sein Lokalgeflüster mit Gastor-News von der Insel.