Hallo, gesundes Frühstück! Hier ist wieder eine Morgen-Mahlzeit, die satt und happy macht! Und gesund ist sie dazu. Heute präsentiert Heilpraktikerin und Gesundheitscoach Birgit Mennekes Teil 5 – und damit den letzten Teil ihrer Frühstücksserie auf IbizaHEUTE.
Was gesunde Ernährung bewirkt
Birgit Mennekes präsentiert Frühstücks-Highlights, die für einen Energie-Kick am Morgen sorgen. Denn so ein gutes Essen zum Tagesstart ist mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist eine Entscheidung: für Energie oder für Müdigkeit. Für Klarheit oder für Nebel im Kopf. Für gute oder schlechte Nahrung für die Zellen.
„Dein persönlicher Gradmesser für eine ausgewogene Ernährung ist, wenn du dich nach dem Essen energiegeladen fühlst“, sagt Birgit Mennekes. „Ist dem so, dann hast du das Richtige zu dir genommen. Denn Essen ist Energie.“
Hier ist Birgits Vorschlag Nummer 5 für ein solches Vitalpaket. Es ist so einfach wie lecker:
Gesundes Frühstück: Das Gurke-Ei-Brot
Zutaten und Zubereitung:
1 bis 2 Scheiben Knäckebrot mit Butter bestreichen, mit Gurkenscheiben (reich an Kalium, Jod, Mangan, Vitamine A, B und C) belegen, mit Pfeffer und Salz würzen, mit dem hart gekochten, in Scheiben geschnittenen Ei belegen und schließlich mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Persönliches über Birgit Mennekes
Birgit erzählt: „Ich bin in einem gesundheitsbewussten Elternhaus aufgewachsen. Meine Mutter legte immer sehr großen Wert auf gesunde Ernährung. Zum Frühstück bekam ich eine zerquetschte Banane und Haferflocken mit Milch. Danach wartete der obligatorische Löffel Lebertran (Fischtran) zum Einnehmen auf mich. Es schüttelt mich noch heute, wenn ich daran denke!
Schon in sehr jungen Jahren fühlte ich mich zu den medizinischen Berufen hingezogen. So entschied ich mich für Krankengymnastik und Massage und absolvierte eine entsprechende Ausbildung in Düsseldorf.
Sehnsuchtsort Sylt
Als ich meinen Abschluss in der Tasche hatte, wollte ich hinaus in die weite Welt, am liebsten im Sommer an die See und im Winter in die Berge. Allerdings verliebte ich mich in den frischen Wind und die Sonne auf der Nordseeinsel Sylt. Ich blieb dort, habe später die Chance ergriffen und die Praxis einer Kollegin übernommen. Meine Patienten waren Kurgäste, die aus ganz Deutschland an die Nordsee reisten und ihren Urlaub auf Sylt verbrachten.
Ich habe viele weitere Ausbildungen absolviert: Physiotherapeutin, Heilpraktikerin und Lymphtherapeutin, Therapeutin für Labor- und Stoffwechselanalyse, Oxyvenierungstherapie nach Dr. Regelsberger, Chelat-Therapie sowie Neuraltherapie nach Hunecke.
Ganzheitlicher Ansatz
Internationale Fortbildungen bei Tony Robbins (London), Bob Proctor (Toronto), Sai Baba (Indien) und einem Kahuna (Hawaii) haben meine medizinische Expertise um mentale und energetische Dimensionen erweitert und prägen sehr stark meinen integrativen Ansatz.
Aufgrund meiner wachsenden Kompetenz hat sich im Laufe der Zeit mein Patientenstamm erweitert. Es kamen Geschäftsleute, Unternehmer, Industrielle, manchmal auch Prominente, die auf Sylt Urlaub machten und sich dort Zeit nahmen, um sich um ihre Gesundheit zu kümmern.
Burn-out, Übergewicht, Bluthochdruck
Viele litten unter Burn-out und hatten Übergewicht, meist einhergehend mit dem metabolischen Syndrom. Darunter versteht man eine Kombination aus verschiedenen Krankheitsbildern, die den ganzen Körper betreffen: wie Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Gicht, Adipositas (Fettsucht), Azidose
(Übersäuerung), Arthrose, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien aller Art. Sie suchten meine ganzheitliche Hilfe, um ihren Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Eigentlich hatte ich mein Lebensziel erreicht! Aber mit Anfang 60 spürte ich zunehmend eine unterschwellige Sehnsucht: Ich hatte den Wunsch, in einem Land zu leben, in dem die Sonne (fast) immer scheint, der Himmel blau ist, ich in Flipflops und T-Shirt gekleidet den Tag verbringen kann. Ich folgte wie immer meiner Intuition – und kaufte ein Flugticket nach Ibiza. Hier verbringe ich eine begrenzte Zeit im Jahr, sicher aber die schönste Zeit und betreue meine Patienten online in Sprechstunden über Zoom-Calls.“
Birgits Buch: „Deine Küche, deine Apotheke“
Birgit Mennekes hat zum Thema „Gesundes Essen“ auch ein Buch herausgebracht. Es heißt: „Deine Küche, deine Apotheke – Erkenne, welche Lebensmittel dir Kraft geben, Heilung schenken und deinen Körper neu erblühen lassen“. Es ist im Eigenverlag erschienen und hat 238 Seiten. Es ist als Taschenbuch und E-Book über Amazon bestellbar.
Ratgeber und Wegweiser
„Dieses Buch ist ein Ratgeber und Wegweiser zu einem selbstbestimmten, gesunden Leben und gibt dir Antworten darauf, warum du dich manchmal müde, leer oder krank fühlst – und wie du durch bewusste Ernährung wieder zu Lebenskraft, Selbstheilung und innerer Balance findest“, sagt Birgit.
„Was macht dich krank – und wie bleibst du gesund? Diese Fragen begleiten dich wie ein roter Faden durch dieses Buch. Die Antwort liegt nicht in schnellen Pillen, sondern in einem ganzheitlichen Verständnis von Gesundheit.“
Und weiter: „Deine Küche wird hier zum Schlüssel: Sie ist nicht nur ein Ort der Ernährung, sondern eine Quelle von Heilung, Kraft und Lebendigkeit.
Dieses Buch zeigt dir, wie eng deine Gesundheit mit den fünf Säulen des Lebens verbunden ist – Ernährung, Gewohnheiten, Gedanken & Gefühle, Selbstwert & Selbstliebe sowie Umwelt. Wenn sie im Gleichgewicht sind, blühst du auf.
Du erfährst, warum unser Körper noch immer nach den gleichen Prinzipien funktioniert wie vor tausenden von Jahren, obwohl sich unsere Welt stark verändert hat – und weshalb wir untrennbar mit der Natur verwoben sind.
Mit praktischen Regeln, überraschenden Einblicken, wertvollem Heilwissen und inspirierenden Rezepten findest du zurück zu mehr Energie, Vitalität und Lebensfreude.
Es geht nicht um das Verdrängen von Symptomen, sondern darum, deinen Körper wirklich zu verstehen, Verantwortung für ihn zu übernehmen und in Einklang mit deinem inneren Rhythmus zu leben. So wird auch das Älterwerden zu einem natürlichen Prozess voller Würde, Leichtigkeit und Kraft.
Dieses Buch ist dein Wegweiser zu einem selbstbestimmten, gesunden Leben – ganzheitlich, naturverbunden und voller neuer Impulse für Heilung direkt aus deiner eigenen Küche.“
