Willkommen im Nela, einem Live-Fire-Restaurant.
Nela Ibiza befindet sich im 7Pines Resort.
Im NELA erwartet die Gäste eine moderne, feinsinnige Küche, bei der ungewöhnliche Kombinationen überraschen und begeistern: etwa ein zartes Tatar vom Rind, veredelt mit Garnelen und rohem Wolfsbarsch, oder frische Austern mit fermentierter Chilinote und einem Hauch Rauchöl. Der chilenische Wolfsbarsch wird in bestem Arbequina-Olivenöl vollendet, während der Hummer mit einer aromatischen Guajillo-Butter serviert wird – ein Spiel aus Aromen und Texturen.
Begleitet werden die Gerichte von einer Auswahl exquisiter Weine, die vom Sommelier des Hauses persönlich zusammengestellt wird. Die Palette reicht von charakterstarken Rotweinen der Insel bis zu eleganten Weißweinen mit maritimer Frische – jede Flasche sorgfältig auf das jeweilige Gericht abgestimmt, um das Geschmackserlebnis zu vollenden.
Das kulinarische Konzept des NELA lebt vom Zusammenspiel zweier gastronomischer Welten: französisch-mediterrane Raffinesse trifft auf die urwüchsige Feuerküche Nordwesteuropas. Im Mittelpunkt stehen saisonale Zutaten von lokalen Produzenten – über offener Flamme reduziert auf das Wesentliche und doch voller Tiefe. So entsteht eine Küche, die Authentizität mit handwerklicher Kunst vereint und zum gemeinsamen Genießen einlädt.
reservations@nelarestaurant.com
+31(0)20 723 19 67
7Pines Resort, Carrer Puig Delfín, s/n,
07830, Illes Balears
