Drei Michelin-Sterne leuchten 2026 über Ibizas Top-Restaurants. Bei der großen Michelin-Gala gestern Abend in Málaga konnten sich drei Küchenchefs und Restaurant-Betreiber auf Ibiza freuen. Formentera indes ging leer aus.
Ibizas Sterne-Restaurants
Drei Michelin-Sterne leuchten 2026 über Ibizas Top-Restaurants. Diese drei Lokale konnten sich behaupten und ihren Stern jeweils behalten! Es ist die derzeit renommierteste Auszeichnung in der Spitzen-Gastronomie.
Jeweils ein Stern leuchtet mithin auch 2026 über
• Omakase by Walt (Eivissa)
• Únic (Sant Josep de sa Talaia)
• La Gaia (Eivissa).
Neuer grüner Stern für Nachhaltigkeit
Auch auf Mallorca gab es keine neuen, klassischen Michelin-Sterne. Aber: Erstmalig bekam David Rivas, der kreative, venezolanische Küchenchef und Besitzer vom Restaurant Terrae in Port de Pollença, einen grünen Stern für sein umweltbewusstes Kochen.
Hintergrund: Das Thema Nachhaltigkeit spielt bei dem renommierten, französischen Guía Michelin eine immer wichtigere Rolle. Deshalb würdigt der Führer zusätzlich Restaurants mit einem „grünen“ Stern.
Für Ibiza wurde in diesem Jahr kein grüner Stern für Nachhaltigkeit vergeben. Im vergangenen Jahr noch war das Es Tragón in Sant Antoni mit Chefkoch Álvaro Sanz für sein Engagement zum Schutz der Umwelt ausgezeichnet worden.
Das Es Trágon ist mittlerweile vorübergehend geschlossen. Im Mai 2026 soll es nach einer kreativen Pause aber wiedereröffnen.
14 Michelin-Sterne auf den Balearen
Wer Lust auf einen kulinarischen Trip auf unsere Nachbarinsel hat: Unangefochtener Star der Spitzenköche auf den Balearen bleibt Álvaro Salazar vom Restaurant Voro in Canyamel im Nordosten Mallorcas.
Das Lokal ist als einziges auf den balearischen Inseln wieder mit zwei Sternen prämiert worden. Seit 2022 bereits trägt es nun diese Auszeichnung. Damit leuchten insgesamt 14 Michelin-Sterne über dem Archipel.
Mallorcas Stern-gekrönte Restaurants im Überblick
** Restaurant Voro, Canyamel: Álvaro Salazar
* Restaurant Sa Clastra, Es Capdellà, Jordi Cantó
* Restaurant Andreu Genestra, Capdepera: Andreu Genestra
* Restaurant Béns d’Avall, Sóller: Benet und Jaume Vicens
* Restaurant Dins Santi Taura, Palma: Santi Taura
* Restaurant Es Fum, Costa d’en Blanes: Miguel Navarro
* Restaurant Fusion19, Playa de Muro: Aleix Serra und Marc Marsol
* Restaurant Maca de Castro, Port d’Alcúdia: Macarena de Castro
* Restaurant Marc Fosh, Palma: Marc Fosh
* Restaurant Zaranda, Palma: Fernando P. Arellano.
Spanien = Feinschmeckerland
Spanienweit gibt es mittlerweile insgesamt 306 Sterne-Restaurants. Darunter sind 16 Drei-Sterne-Restaurants, 37 Zwei-Sterne-Restaurants sowie 253 Ein-Sterne-Restaurants.
125 Jahre Guide Michelin
Der berühmte Michelin-Führer des gleichnamigen französischen Reifenproduzenten erscheint übrigens jedes Jahr – und das bereits seit 1900! In diesem Jahr feiert er selbst seinen 125. Geburtstag. Eine wahre Erfolgsgeschichte in Sachen Gourmet!
