Oliven

Ibiza homemade: Selbst eingelegte Oliven schmecken nach Insel pur. Jetzt ist die beste Zeit, frische Ölfrüchte selbst einzulegen. Das ist so schnell gemacht wie einfach. Denn es sind nur wenige Zutate...

Zwei super-gesunde Lebensmittel aus Ibiza sollen an Prestige gewinnen: der Honig und das feine Olivenöl virgen extra. Um diesen beiden Inselprodukten mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen, wurde jetzt ...

Im Oktober beginnt die Olivenernte. Die Ölpresse von Joan Prats Benet in Sant Josep hat am 7. Oktober die ersten 8600 Kilo grüner Oliven in flüssiges Gold verwandelt. In diesem Jahr ist die Ernte auf ...

Vor ein paar Jahren hat unser Fotograf Rüdiger Eichhorn bei seinen Streifzügen über Ibiza sie entdeckt: die uralte Ölmühle in einem Wald bei Santa Eulària. Halb verfallen war sie damals wie heute. Die...

Die Hitze und anhaltende Trockenheit auf Ibiza und Formentera wirken sich nachteilig auf viele Ernten aus. Bereits 2022 haben die Bauern nur halb so viel Olivenöl wie in den Vorjahren produzieren könn...