Ibiza steht aktuell ganz im Zeichen der Fischküche: Nach der „Fira des Gerret“ in Santa Eulària und „Polp a s’Olla“ in Sant Josep folgt nun mit der „Fira de sa Sèpia“ in Sant Joan das nächste kulinarische Highlight.
Die Sepia, ein kleiner Tintenfisch, ist fester Bestandteil der ibizenkischen Küche und steht im Mittelpunkt der sechsten Ausgabe der „Fira de sa Sèpia“. Und die findet am Samstag, 21. März ab 12 Uhr in Sant Joan de Labritja statt.
Kulinarik, Wettbewerb und Inseltradition
Im Mittelpunkt stehen verschiedene Teams, die Gerichte rund um die Sepia zubereiten – von traditionellen Zubereitungen bis hin zu modernen, avantgardistischen Kreationen. Besucher haben die Möglichkeit, die unterschiedlichen Variationen zu probieren und sich durch die Rezepte der Insel zu kosten.
Begleitet wird das Event von Live-Musik, Ball pagès (traditioneller Tanz) und einem familienfreundlichen Angebot. So entsteht eine besondere Atmosphäre, die Gastronomie, Tradition und Geselligkeit verbindet.Für einen Tag verwandelt sich das sonst eher ruhige Dorf im Norden der Insel in eine lebendige Festmeile. Dabei sind Einheimische und Besucher gleichermaßen willkommen um zu genießen und zu feiern.
Alle Tintenfische stammen aus dem Meer um Ibiza
Ein zentrales Merkmal der Veranstaltung: Die verwendete Sepia muss aus ibizenkischer Fischerei stammen. Die teilnehmenden Teams sind verpflichtet, das Produkt über lokale Fischer zu beziehen . Und das ist ein klares Bekenntnis zur regionalen Qualität und Wertschöpfung. Die diesjährige Fira fällt in eine besonders erfolgreiche Saison: Im Februar wurden rund 1.400 kg Sepia gefangen, deutlich mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Die Sepia ist ein fester Bestandteil der ibizenkischen Küche und spielt in vielen traditionellen Gerichten eine zentrale Rolle.
Präsentation der Fiesta im Mercat Nou, dem neuen Markt
Am vergangenen Dienstag wurde die Fira im Mercat Nou, der neuen Markthalle in Ibiza-Stadt vorgestellt. Unser Reporter Thomas Hofmann war für IbizaHEUTE dabei. An der Präsentation nahmen unter anderem Carmen Rodríguez (Gemeinderätin für Tourismus, Strände, Feste und Jugend in Sant Joan), Maria Fajarnés (Inselrätin für Wirtschaftsförderung des Consell d’Eivissa) und Àlex Minchiotti (Gemeinderat für Handel und Märkte der Stadt Ibiza) teil. Begleitet wurde die Vorstellung von einer Koch-Demonstration mit Verkostung, bei der die Bedeutung des lokalen Produkts unterstrichen wurde.
Organisiert wird die Fira vom Ajuntament de Sant Joan de Labritja in Zusammenarbeit mit dem Consell d’Eivissa, der Festkommission und Peix Nostrum. Die Veranstaltung verbindet Gastronomie, Tradition und Gemeinschaft – und lädt Einheimische wie Besucher gleichermaßen zum Genießen ein.
