Die Verleihung fand im Plenarsaal des Consell d’Eivissa statt. Organisiert wurde die Gala von der PIMEEF, dem Verband der kleinen und mittelständischen Betriebe.
Gleichzeitig markiert sie den Start einer neuen Phase des Projekts „Ibiza Sabors“. Dieses wurde Anfang des Jahres grundlegend überarbeitet.
Fokus auf lokale Produkte
Ein Netzwerk für die Zukunft
Das Konzept wurde neu ausgerichtet. „Ibiza Sabors“ soll künftig ein klar erkennbares Qualitätssiegel sein – für Gäste und für die Branche.
Das überarbeitete Konzept basiert auf zwei zentralen Säulen:
Zum einen soll „Ibiza Sabors“ die Herkunft und Qualität der Produkte sichtbar machen, zum anderen gezielt die Zusammenarbeit zwischen Produzenten, Händlern und Gastronomie stärken.
Geplant ist unter anderem eine regelmäßig aktualisierte Übersicht lokaler Produkte und Anbieter, um den Einsatz von km0-Produkten in Restaurants weiter zu erhöhen.
Das Ziel ist klar:
Mehr lokale Produkte. Mehr Qualität. Mehr Identität für Ibiza.
Drei Kategorien – von Engagement bis Exzellenz
Die ausgezeichneten Betriebe wurden je nach Anteil lokaler Produkte in drei Kategorien eingeteilt:
Kategorie „Exzellenz“ (über 10 % lokale Produkte)
Dazu zählen unter anderem bekannte Restaurants wie Can Alfredo, Sa Nansa, La Gaia, Es Ventall, Cana Sofia oder Port de Balansat.
Kategorie „Compromís“ (5–10 %):
Kategorie „Origen“ (unter 5 %):
Diese Kategorie erhielt das Restaurant El Local.
Darüber hinaus wurden auch Betriebe außerhalb der klassischen Gastronomie ausgezeichnet, darunter Eisdielen wie Los Valencianos by Galiana und Chocoheladería 97-12º Ibiza, die ebenfalls stark auf lokale Zutaten setzen.
Besondere Auszeichnungen
Neben den Restaurants wurden auch langjährige Akteure des lokalen Lebensmittelsektors geehrt:
– die geschützte Herkunftsbezeichnung „Vi de la Terra d’Eivissa“ (Wein aus aus der Erde Ibizas“)
– Produzenten wie Frutas y Hortalizas María (über 40 Jahre km0-Produktion)
– sowie der Vertrieb Can Noguera, der seit über 50 Jahren lokale Produkte vermarktet
