Tag für Tag landen Lebensmittel auf dem Müll. Ein Brüsseler Programm will der Verschwendung nun ein Ende bereiten – und ausgerechnet eine ibizenkische Schule soll dabei tatkräftig mithelfen.
Die Umweltschutzorganisation IbizaPreservation setzt im Rahmen des EU-Projekt „Zero Waste Chefs EU“ entscheidende Akzente gegen die Lebensmittelverschwendung. Die vom Brüsseler Programm Erasmus+ finanzierte Initiative zielt darauf ab, dem Wegwerfen von Nahrungsmitteln in der Gastronomie durch gezielte Fortbildungsmaßnahmen weitgehend ein Ende zu bereiten. In dem internationalen Kooperationsprojekt arbeiten die Schule IES Isidor Macabich aus Ibiza und das estnische Bildungszentrum Tallinna Teeninduskool zusammen.
