Auf Ibiza ist jetzt Aprikosenzeit. Deshalb haben wir heute ein köstliches Rezept ausgewählt, denn die Früchte eignen sich hervorragend für eine Marmelade. Dabei haben wir Simon Petutschnig, Küchenchef im schönen Restaurant Fera in Palma und im neuen Restaurant Yara in Puerto Portals auf Mallorca, über die Schulter geschaut. Sein Marmeladen-Rezept stammt von seiner Mutter und ist einfach nachzukochen. Viel Freude beim Herstellen dieses süßen Traums!
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