Rezepte

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Ibiza-Rezept: Bullit de peix

Schön traditionell ist dieses Bullit de peix. Der Fischtopf ist in den ur-ibizenkischen Restaurants ein oft angebotenes Gericht. Und einfach auch zuhause zuzubereiten. Schließlich haben sich die Fisc...
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Ibiza homemade: Selbst eingelegte Oliven

Ibiza homemade: Selbst eingelegte Oliven schmecken nach Insel pur. Jetzt ist die beste Zeit, frische Ölfrüchte selbst einzulegen. Das ist so schnell gemacht wie einfach. Denn es sind nur wenige Zutate...
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Ibizas Tapas-Sieger: Kalmar mit Sobrasada

Zwölf Michelin-Sterneköche haben am Samstag auf Ibiza die beste Tapa der Insel-Hauptstadt gewählt: Kalmar mit Sobrasada. IbizaHEUTE hat über das Event im Park Reina Sofía berichtet, das Geld für einen...
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Ibiza: Zeit für erntefrische Auberginen

Jetzt haben Auberginen auf Ibiza richtig Saison. An den Marktständen ist das meist tiefviolette Gemüse derzeit in seiner ganzen Pracht zu finden. Schön prall, schön glänzend und vor allem erntefrisch...
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Ibiza: Zarte Barben – mit Rezept

Sie lieben die kleinen, schmackhaften Rotbarben aus dem Meer rund um Ibiza und Formentera? Dann ist jetzt eine besonders gute Zeit, sie zu genießen! Zartes, weißes oder hellrosa Fleisch, nussiges Aro...
Essen & Trinken

Ostern auf Ibiza: Leckere „Monas de Pasqua“ – mi...

Ostern gehört zu den traditionsreichsten Festen Spaniens. Und ganz bestimmt Leckereien gehören zu dem Fest dazu. So sind neben den Torrijas die traditionellen Monas de Pasqua mit Eiern von den österli...
Essen & Trinken

Ibiza: Jetzt ist Sepia-Zeit – mit Rezept!

Im März und April bietet uns das Meer rund um Ibiza und Formentera einen besonderen Genuss: Sepia. Hier kommt ein  raffiniertes Rezept, wie man Spaniens berühmten Kroketten einmal anders zubereiten ka...
Essen & Trinken

Ibizas 1. Coca-Wettbewerb

Wer bereitet die leckerste Coca zu? Der Inselrat von Ibiza und die Vereinigung Horeca Balears Eivissa haben zum allerersten Coca-Wettbewerb der Insel aufgerufen. Der Wettbewerb findet am 26. Februar 2...
Essen & Trinken

Knoblauch-Süppchen nach Ibiza-Art

So ein warmes Süppchen im Winter füllt nicht nur wohlig den Magen: Es wärmt die Seele gleich mit. Besonders leicht zu kochen und ideal für die etwas kühleren Monate ist diese traditionelle, aromatis...
Essen & Trinken

Pityusen: Vom Weihnachts-Sößchen bis Turrón

Genussvolles Weihnachten auf Ibiza und Formentera: Die Festtage auf den Inseln sind besonders schmackhaft – mit köstlichen Spezialitäten. Da ist zum Beispiel die Weihnachtssauce, aber auch Leckeres ...

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