Essen & Trinken

Ibiza ist um ein neues, spannendes Restaurant reicher. An der Westküste auf den Hügeln oberhalb von Cap Negret hat das Restaurant Madunia eröffnet. Die Bezeichnung ist von "Mama Dunia" oder auch "Mut...

Sommerzeit ist Salatzeit. Und der richtige Moment, eine typische Spezialität aus Formentera zu genießen: den Bauernsalat. Ensalada payesa nennen die Insulaner dieses vielleicht traditionellste Gericht...

Ibizas Sterneköche kreieren nicht nur leckere Speisen. Manchmal steht ihnen auch der Sinn danach, einen Cocktail auf ihre ganz eigene Art zu mixen. Wie diesen Drink mit dem Namen "Earl Grey Mar'tea'ni...

Der Honig von Ibiza gehört jetzt zu den Produkten mit geschützter geografischer Ursprungsbezeichnung. Der Name: Mel d'Eivissa. Einer entsprechenden Benennung hat jetzt die Europäische Kommission zuges...

Heute haben wir in Sachen Essen und Trinken drei Meldungen. Erfreuliches gibt es für zehn Restaurants auf Ibiza. Denn sie sind unter den Lokalen, die Spaniens beste Köche, als ihre Lieblings-Adressen ...

Es ist genau eine Woche her, da feuerten wir bei IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff im romantischen Garten des Restaurants „marc's“ mit exakt 34 Gästen einen karibischen Nachmittag. Unser Gourmet-Event wa...

Viermal Frühstück oder Brunch ist heute mein Thema. Ich habe dazu Adressen aus allen Teilen der Insel ausgesucht. Ich finde es bestens, wenn ich mit einem gesunden Frühstück den Tag beginnen kann. Dra...

Spargelmenü im romantischen Garten des Restaurants „marc’s“ Er war einfach wunderbar, unser IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff am Samstagmittag bei Marc Lindemann im „marc’s“ in Jesús. Die Tische waren im...

Vier Gastro-Erlebnisse hatte ich in der vergangenen Woche, die ich in die Kategorie "Erlebnis" einordnen möchte. Im "Casa Colonial" wirbelt Chef Wolfgang Lettner wieder herum wie in alten Zeiten und d...

Die Balearen stellen ihre hochkarätigen lokalen Lebensmittel auf der Gastronomie-Messe in Madrid vor. Bis zum 25. April zeigt der Salón Gourmet, was Spanien kulinarisch zu bieten hat. Mallorca im Sche...

Sie bringen Farbe ins Essen – und gesund sind sie auch: die leuchtend gelb-orangenen Zucchini-Blüten. Jetzt gibt es sie ganz frisch auf Ibiza zu kaufen, zum Beispiel im Mercat Nou in Eivissa.Di...

Dieter Abholte schreibt heute über den Abend in der Gourmet-Gasse von Santa Eulària, wo die Restaurants-Crews mit ihren Gästen und Life-Musik den Schutzpatron der Gastronom feierten: den Hl. Vicent – ...

Sie lieben die kleinen, schmackhaften Rotbarben aus dem Meer rund um Ibiza und Formentera? Dann ist jetzt eine besonders gute Zeit, sie zu genießen! Zartes, weißes oder hellrosa Fleisch, nussiges Aro...

Ostern gehört zu den traditionsreichsten Festen Spaniens. Und ganz bestimmt Leckereien gehören zu dem Fest dazu. So sind neben den Torrijas die traditionellen Monas de Pasqua mit Eiern von den österli...

Im März und April bietet uns das Meer rund um Ibiza und Formentera einen besonderen Genuss: Sepia. Hier kommt ein  raffiniertes Rezept, wie man Spaniens berühmten Kroketten einmal anders zubereiten ka...

Die würzige Paprika-Streichwurst Sobrassada ist gesünder als viele denken! Die Wissenschaftszeitschrift Foods jedenfalls hat den balearischen Klassiker der Wurstpalette, der auch auf Ibiza heiß gelieb...

Mit Superlativen ist das ja immer so eine Sache. Gerade, wenn es um ein Luxusprodukt geht. Wie zum Beispiel Kaviar, mithin eines der teuersten Gourmet-Produkte der Welt.Wenn man dem katalanischen ...

Vier neue "Repsol-Sonnen" scheinen neu über den balearischen Inseln: Bei der diesjährigen Vergabe des Gastro-Führers des spanischen Mineralölkonzerns Repsol leuchteten auch auf Ibiza und Formentera ...

Sie sind wieder auf den Märkten und überall, wo es Gemüse gibt,  zu finden: die köstlichen, länglichen Frühlingszwiebeln Calçots. Gut gebündelt kommen sie daher. Oben frühlingsfrisch grün, unten weiß ...

Die Saison der Gerrets hat begonnen! Grund genug für die Gemeinde Sant Eulària, ein großes Schnauzenbrassen-Fest zu feiern. 1,5 Tonnen stehen für die achte Ausgabe der "Fira des Gerrets" am kommenden ...

Einige der Bauernhöfe Ibizas kann man besuchen und dort auch Obst und Gemüse direkt vom Baum oder vom Feld kaufen. Andere Höfe bieten zwar keine Besichtigung – aber dort kann der Kunde seine Kiste mit...

Von lokal bis international: Elf Restaurants nehmen in Eivissa an der 11. Ausgabe von "Patrimoni Gastronòmic" teil. Bis zum 27. März 2024 präsentieren die Lokale ihre Art zu kochen. Das ist kulinarisc...

Sie sind ein Schatz, den Ibiza und die anderen balearischen Inseln da haben. Einer, der alle Weinfreunde aufhorchen lässt: die einheimischen Rebsorten nämlich auf Ibiza und Mallorca. Jetzt hat das bal...

Wer bereitet die leckerste Coca zu? Der Inselrat von Ibiza und die Vereinigung Horeca Balears Eivissa haben zum allerersten Coca-Wettbewerb der Insel aufgerufen. Der Wettbewerb findet am 26. Februar 2...

Liebe Leser, heute geht es im Lokalgeflüster um das „Casa Colonial“, um die Fressgasse in Santa Eulària und zwei Restaurants im kleinen Dorf Santa Agnès. Die lohnen sich auf jeden Fall, besonders jetz...

Kleine Inseln kommen auch auf Spaniens großer Gastromesse mit internationalem Renommé diese Woche ziemlich groß raus. Jedenfalls zeigten Ibiza und Formentera bei der "Madrid Fusión", dass sie auch in ...

So ein warmes Süppchen im Winter füllt nicht nur wohlig den Magen: Es wärmt die Seele gleich mit. Besonders leicht zu kochen und ideal für die etwas kühleren Monate ist diese traditionelle, aromatis...

Die gutmütigen Ziegen aus Ibiza und Formentera sind die Stars einer kleinen Käserei in Manacor auf Mallorca. Auf Mallorca stellt Joan Gaià Joghurt und Käse aus der Milch einer vom Aussterben bedrohten...

Hallo IbizaHEUTE, habt ihr noch mehr Restaurants am Strand, die jetzt geöffnet sind? Diese Frage kam in den vergangenen Tagen oft bei uns an. Auch von Leuten, die zu Stränden gefahren, an denen angebl...

Heute gibt es Meer satt – und das im wahrsten Sinne des Wortes: vom Frühstück bis zum Sonnenuntergang.  Und das kam so: Freunde fragten mich: „Wenn du einen ganzen Sonntag am Meer verbringen willst, j...